Vinagre de Jerez de alta calidad, obtenido a partir de la uva "Palomino" típica de la región de Jerez, en Andalucía, y elaborado siguiendo el método tradicional de "Criaderas & Solera" como los grandes vinos de Jerez-Xérès-Sherry. La lenta y cuidadosa elaboración de este vinagre le confiere unas características excepcionales, entre las que destacan: su impecable color caoba, su delicado y fino aroma a vinagre muy viejo, su delicioso y suave sabor. Éstos son adquiridos durante su envejecimiento en barricas de roble americano, en este caso, de cinco a diez años.